みなさん、こんにちは。料理研究家 島本美由紀です。気づいたら冷蔵庫の奥で野菜がしなびていた…。購入した食材が傷んでいた…。そんな経験はありませんか？食品ロスとは、本来食べられるのに捨てられてしまう食品のこと。食品ロスの約半分は家庭から出ています。正しい保存方法を知ることで、家庭からの食品ロスが減らせます。ぜひ試してみてください。